Llenties

Avui per dinar...un plat nutritiu i calentó pels dies d'hivern: llenties!

La recepta és senzillíssima. Era un plat que mai m'havia agradat gaire, me les menjava, però amb desgana. Tampoc m'havia atrevit a fer-les perquè sembla molt elaborat, però la veritat és que no és més difícil que qualsevol altre plat, i així sortim de la típica pasta. Ara que me les faig jo mateixa la veritat és que m'agraden força i no em sap greu que sigui el plat de dos dies (les racions que faig solen ser per dues o tres persones, és a dir que les guardo a la nevera o les congelo). Crec que aquí està la gràcia, que cadascú es coneix  i a partir d'anar fent i anar provant, modifica les receptes al seu gust. El menjar és una cosa per anar provant, no tingueu por mai de fer res!!!

Cous-cous amb pebres i ceba

Avui penjo una recepta que és perfecte per emportar a la Universitat dins d'un tupper. Emportar els àpats de casa no requereix gaire temps, només una mica de previsió. Podeu fer-ho la nit abans, per exemple i preparar-ne per més d'un dia si us quedeu a dinar sovint. Una altra idea és congelar-ho. Jo, moltes vegades aprofito que els caps de setmana em cuino alguna cosa més bona per menjar i ja dedico més temps als fogons, per fer-me alguna cosa pel dilluns o per congelar. Aquesta que us escric avui és tant senzilla que es fa en poc més de 20 minutets. A més a més, porta verdures i és diferent al que estem habituats a menjar perquè la base és cous-cous. Com he dit altres vegades, podeu afegir-li el que volgueu, altres verdures de les que he posat jo, fruits secs, carn, formatge.

Hummus

imatge pròpia

L'hummus és un dels meus menjars preferits! I, encara que la recepta sigui fàcil de trobar arreu, no volia deixar-la d'escriure aquí.

Arròs llarg amb all i verduretes amb tomatigat

Segur que molts de vosaltres us heu trobat en que heu de quedar a la universitat a dinar i no voleu gastar el menú de la cafeteria. Jo m'hi he trobat molts cops i per això volia compartir la idea d'un plat sa i ràpid perfecte per dur a la carmanyola. Com veureu a la foto, me l'he menjat a casa però és dels típics que sempre m'enduc per dinar fòra. La recepta que he posat aquí només duu verdures i arròs, de manera que potser alguns us qudeu amb gana si només feis una ració normal. Feu-la més gran o afegiu-li un ou fregit, una mica de carn... Personalitzeu-la!


Ingredients (per 1 ració):
- 1/2 tassa d'arrós llarg
- 2 o 3 grans d'all
- 1 pebre italià (verd per fregir)
- 1/4 d'Albergínia
- Pebre vermell (jo he posat només un tros d'un dit de llarg)
- 2 o 3 xampinyons / dos punyats si ja estan trossejats
- 1/2 got petit de salsa de tomàtec sofregit (congelat fet a casa millor que comprat fet).*

Preparació
1. Bullir l'arrós amb una mica d'oli i sal
2. Netejar i trossejar les verdures. Les albergínies finetes però en llenques llargues, el pebre vermell també i els xampinyons i el pebre verd en trossos molt petitons.
3. Posar oli a una paella, just la capa suficient perquè les verdures es sofregesquin bé, però no cal que arribi ni a un dit. El foc pot estar fort.
4. Quan l'oli estigui calent tirar l'all, després el pebre verd i la albergínia. Al cap d'un o dos minutets, tirar-hi el pebre vermell i els xampinyons. Abaixar el foc i anar remenant les verdures.
5- Quan l'arrós estigui bullit i les verdures fetes, afeigr l'arròs la paella i sofregir durant uns minutets, fins que l'arròs agafi color i gust.
6- Afegir la salsa de tomàtec i coure encara una estoneta més (2 o 3 minuts), mentre anam remanant.

* No és imprescindible el tomartigat, però ajuda a donar gust. També es pot fer amb una mica de sopeta.

Bon profit!

Imatges pròpies

Galetes de mantega amb xocolata blanca

Encara que no siguin la opció més saludable, sempre vénen bé unes bones galletetes. Avui, per fi, quedava amb unes amigues que no havia vist durant massa temps. He decidit de fer per elles unes galletes de mantega i perquè fóssin més bones, he afegit xocolata blanca. Per acabar-ho d'endolcir, he donat forma de cor a unes quantes :P